Diário da Região

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01/06/2018 - 17h08min

Drinks

Aprenda receitas deliciosas de bebidas quentes para o inverno

Café docinho, leite cremoso e vinho e até drinque com gim são bebidas que podem ser consumidas para se aquecer neste inverno

Divulgação Doce de Leite Quente
Doce de Leite Quente

Quando as temperaturas caem, pratos quentes passam a ser os preferidos. Para agradar os paladares e deixar os encontros e festas ainda mais aconchegantes, vale prestar atenção a alguns detalhes e também beber drinques. Algumas bebidinhas podem alegrar e ser reconfortantes na estação mais fria do ano. Café docinho, leite cremoso e vinho e até drinque com gim são bebidas que podem ser consumidas para se aquecer neste inverno.

No Madero Steak House, em Rio Preto, fica difícil resistir a uma taça de gin tônica de maçã verde. Muito consumido no verão, a bebida também cai bem no inverno e virou a queridinha do momento por sua versatilidade. O gin é base para inúmeros drinques clássicos da coquetelaria mundial, como o martini ou negroni.

A bebida, derivada de uma fruta chamada zimbro e de alguns cereais, é ideal para quem quer aproveitar as festas sem descuidar da balança: apesar de ter um alto teor alcoólico, tem 0% de carboidratos e misturas leves podem deixar o drinque com baixíssimas calorias.

Um bom vinho também é sempre uma ótima opção para o gourmet exigente. O Mar & Rio Pescados, em Rio Preto, que conta com uma adega com cerca de 100 rótulos de vinhos nacionais e importados, sugere alguns rótulos. O vinho chileno Aresti Trisquel é uma dica. Outra opção é o Desquiciado El Corte, que é argentino e combina com as temperaturas mais frias. O Aresti Family Collection também é uma ótima pedida.

Preferência nacional, a cerveja gelada não deve ser banida do cardápio quando as temperaturas caem. Neste período, as versões fortes da bebida e com alto teor alcoólico são as mais indicadas para agradar o paladar.

A Tupiniquim Pecan é ideal quando as temperaturas caem. "É uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com adição de noz pecan. Com 12% de teor alcoólico, ela apresenta aromas torrados, café, nozes, caramelo e chocolate. Corpo licoroso e sabores que remetem aos aromas. Ideal para uma sobremesa ou apreciar no clima mais frio, com a sensação de aquecimento que o álcool traz", afirma Luiz Gustavo Doná, do Don Tonel Beershop, em Rio Preto.

Chocolate também entra na dieta de inverno. O mocha, que é uma variação do capuccino que leva um pouco de chocolate, é muito saboroso e pode ser consumido na rede de Postos Monte Carlo, em Rio Preto. Tem opção até para quem está em processo de emagrecimento. O mixologista Marco de la Roche preparou para o Santo Grão a Bullet Proof Coffee, bebida que ficou famosa entre os atletas, pois promete ajudar a perder peso, reduzir a fome e impulsionar o cérebro. V&A

Doce de Leite Quente

Ingredientes

110g de doce de leite

200ml de leite de vaca

Modo de preparo

Esquente o leite. Dilua 60 gramas do doce de

leite no líquido. Use as outras 50 gramas do

doce de leite puro para decorar a xícara.

Coloque o doce de leite diluído no leite no copo

Fonte - Água Preta Café, em Rio Preto, (17) 3234-1480

Mocha

Divulgação Mocha
Mocha

Ingredientes

15 ml de calda de chocolate

200 ml de leite

50 ml de café espresso

Modo de preparo

Esquente o leite. Coloque a calda de chocolate na taça. Derrame o leite quente. Adicione lentamente o café no centro do leite vaporizado. Polvilhe chocolate e sirva

Fonte - Rede de Postos Monte Carlo, em Rio Preto

Gim tônica de maçã verde

Divulgação Gim tônica de maçã verde
Gim tônica de maçã verde

Ingredientes

 

50 ml de gim (uma dose)

120 ml de água tônica

20 ml de xarope de maçã-verde

10 ml de suco de limão

Modo de preparo

Cuidadosamente, encha uma taça de vinho tinto com gelo até a borda. Coloque nesta ordem: o gim, o xarope de maçã verde e o suco de limão. Complete o drink com água tônica. Mexa cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Finalize o copo com uma rodela de limão e sirva.

Fonte: Madero, em Rio Preto, www.restaurantemadero.com.br

Chocolate quente funcional com especiarias

Divulgação Chocolate quente funcional
Chocolate quente funcional

Ingredientes

1 litro de leite de aveia caseiro (ou outro leite vegetal)

2/3 de xícara de chá de água

3/4 xícara de chá de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de cacau em pó

100g de chocolate amargo derretido

3 colheres de sopa de biomassa de banana verde

Gotas de extrato de baunilha

3 paus de canela

3 cravos

Modo de preparo

Em uma panela pequena, coloque o açúcar mascavo para derreter e caramelizar em fogo baixo. Adicione o leite, a água, a canela, o cravo. Aos poucos, adicione e incorpore o cacau, mexendo com um batedor de arame. Adicione a biomassa de banana verde e continue mexendo até atingir a consistência desejada. Por fim, derreta o chocolate amargo em banho-maria e incorpore ao chocolate quente

Fonte - Kurotel - Centro Médico de Longevidade e Spa, em Gramado, www.kurotel.com.br

Bullet Proof Coffee

Divulgação Bullet Proof Coffee
Bullet Proof Coffee

Ingredientes

1/2 xícara de chá de espresso

1/2 xícara de chá de água quente

1/2 colher de chá bullet mix*

1 colher de chá de manteiga sem sal

1 colher de chá de óleo de coco

*Ingredientes bullet mix

150g de canela moída

50g de cravo-da-índia moído

50g de cardamomo moído

20g de pimenta preta moída

50g de açúcar de coco

*Modo de preparo do bullet mix

Em um pote apropriado, coloque todos os ingredientes.

Mexa até ficar totalmente homogêneo. Tampe e reserve

Modo de preparo da bebida

Em um copo de liquidificador coloque todos os ingredientes. Bata no modo 3. Passe para uma pitcher (jarra vaporizadora)

e vaporize. Coloque em uma xícara de cappuccino.

Polvilhe bullet mix no centro do líquido

Fonte - Santo Grão, em São Paulo, www.santograo.com.br

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