{"id":12382,"date":"2026-02-01T19:00:00","date_gmt":"2026-02-01T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/variedades.diariodaregiao.com.br\/?p=12382"},"modified":"2026-01-29T11:19:04","modified_gmt":"2026-01-29T14:19:04","slug":"chefs-revelam-quais-saos-os-5-pratos-que-nao-se-deve-pedir-em-um-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/chefs-revelam-quais-saos-os-5-pratos-que-nao-se-deve-pedir-em-um-restaurante\/","title":{"rendered":"Chefs revelam quais s\u00e3os os 5 pratos que n\u00e3o se deve pedir em um restaurante"},"content":{"rendered":"\n

Em muitos restaurantes, pre\u00e7os altos costumam ser ligados \u00e0 qualidade ou ao preparo. Por\u00e9m, chefs ouvidos por um portal norte-americano afirmam que alguns pratos populares n\u00e3o justificam o valor cobrado. Segundo eles, escolhas frequentes dos clientes oferecem pouco retorno em rela\u00e7\u00e3o ao custo e refletem pr\u00e1ticas comuns do setor.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Shutterstock
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An\u00e9is de lula empanados<\/h2>\n\n\n\n

Os an\u00e9is de lula fritos s\u00e3o muito pedidos, especialmente em regi\u00f5es de influ\u00eancia mediterr\u00e2nea. De acordo com os chefs, grande parte do prato \u00e9 composta pela massa de empanado. A quantidade de lula costuma ser pequena, apesar do valor cobrado sugerir o contr\u00e1rio. <\/p>\n\n\n\n

Ostras cruas vendidas como luxo<\/h2>\n\n\n\n

As ostras cruas aparecem com frequ\u00eancia em card\u00e1pios considerados sofisticados. Ainda assim, os chefs apontam que elas s\u00e3o compradas a pre\u00e7os baixos e exigem pouco preparo. Mesmo assim, s\u00e3o revendidas com valores elevados. <\/p>\n\n\n\n

Vinhos com margem elevada<\/h2>\n\n\n\n

Em restaurantes de padr\u00e3o mais alto, vinhos caros costumam ser oferecidos como acompanhamento. O pre\u00e7o, por\u00e9m, nem sempre corresponde \u00e0 qualidade. Segundo os chefs, o segundo vinho mais caro da carta recebe um acr\u00e9scimo maior por ser o mais escolhido. <\/p>\n\n\n\n

Carne rotulada como kobe beef<\/h2>\n\n\n\n

O kobe beef \u00e9 conhecido como uma carne nobre de gado wagyu. Contudo, apenas carnes origin\u00e1rias da regi\u00e3o japonesa de Kobe podem usar essa denomina\u00e7\u00e3o. Fora do Jap\u00e3o, produtos semelhantes s\u00e3o vendidos com o mesmo nome. <\/p>\n\n\n\n

\u00d3leo de trufa industrializado<\/h2>\n\n\n\n

Trufas s\u00e3o ingredientes valorizados, mas o \u00f3leo de trufa merece aten\u00e7\u00e3o. Segundo os chefs, muitos estabelecimentos utilizam compostos qu\u00edmicos que imitam aroma e sabor. Mesmo sem trufas reais, os pratos continuam caros. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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