A costela de ripa<\/strong> vem da parte traseira do boi e \u00e9 considerada a mais nobre. Rica em gordura e com \u00f3timo marmoreio, \u00e9 ideal para quem gosta de carne bem suculenta e com bastante sabor. J\u00e1 a ponta de agulha<\/strong>, ou minga, \u00e9 apelidada de \u201crainha das churrasqueiras\u201d por ser extremamente macia e saborosa, com a propor\u00e7\u00e3o perfeita entre carne e gordura.<\/p>\n\n\n\n A alcatra<\/strong> \u00e9 outro corte nobre e muito vers\u00e1til no churrasco. Ela re\u00fane partes famosas como a picanha, a maminha e o miolo da alcatra. Com pouca gordura, \u00e9 uma carne magra e saborosa, que deve ser preparada rapidamente \u2014 em at\u00e9 20 minutos \u2014 para n\u00e3o perder a sucul\u00eancia. Pode ser feita na grelha ou no espeto, em peda\u00e7os grossos de cerca de 8 cm.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 a fraldinha<\/strong> \u00e9 perfeita para quem prefere uma carne mais leve, mas sem abrir m\u00e3o do sabor. Com fibras longas e textura macia, \u00e9 f\u00e1cil de mastigar e agrada a todos os paladares. Al\u00e9m disso, tem baixo teor de gordura, sendo uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para quem busca um churrasco mais equilibrado.<\/p>\n\n\n\n Para garantir o melhor resultado, o ideal \u00e9 assar a fraldinha na grelha, cortada em peda\u00e7os maiores para que n\u00e3o resseque. Assim, ela mant\u00e9m sua maciez e sabor caracter\u00edsticos, tornando-se uma das preferidas nas confraterniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n Independentemente do corte escolhido, o segredo de um bom churrasco est\u00e1 no equil\u00edbrio entre tempo de fogo, tempero e paci\u00eancia. Com boas carnes e aquele toque especial de quem entende do assunto, o sucesso na grelha \u00e9 garantido!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nada melhor do que um bom churrasco para reunir a fam\u00edlia e os amigos, e a escolha da carne faz toda a diferen\u00e7a. Alguns cortes s\u00e3o campe\u00f5es de sabor e sucul\u00eancia, garantindo aquele gostinho irresist\u00edvel que todo churrasqueiro busca. Entre os favoritos dos brasileiros est\u00e3o a costela, a alcatra e a fraldinha. A costela \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3463","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-variedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3463"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7737,"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3463\/revisions\/7737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodaregiao.com.br\/variedades\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/variedades.diariodaregiao.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/churrasco-Bol-Receita-de-Viagem-1024x577.webp\")
Alcatra e fraldinha: sabor e leveza na medida certa<\/h3>\n\n\n\n