{"id":418,"date":"2025-11-01T16:53:00","date_gmt":"2025-11-01T19:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodaregiao.audiencelabs.com.br\/?p=418"},"modified":"2025-10-29T09:19:21","modified_gmt":"2025-10-29T12:19:21","slug":"novo-sensor-que-detecta-substancia-cancerigena-nas-bebidas-acaba-de-ser-criado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodaregiao.audiencelabs.com.br\/novo-sensor-que-detecta-substancia-cancerigena-nas-bebidas-acaba-de-ser-criado\/","title":{"rendered":"Novo sensor que detecta subst\u00e2ncia cancer\u00edgena nas bebidas acaba de ser criado"},"content":{"rendered":"\n

Pesquisadores brasileiros desenvolveram uma ferramenta revolucion\u00e1ria para proteger consumidores de subst\u00e2ncias perigosas em l\u00edquidos comuns.<\/p>\n\n\n\n

Esse avan\u00e7o tecnol\u00f3gico promete transformar a vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria, especialmente em um pa\u00eds como o Brasil, onde a qualidade de alimentos e bebidas \u00e9 prioridade.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Foto de Jonathan Kemper na Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O Perigo Escondido no Nitrito de S\u00f3dio<\/h3>\n\n\n\n

O nitrito de s\u00f3dio, um sal inorg\u00e2nico usado em carnes processadas como conservante e corante, pode ser prejudicial em excesso. Ele contribui para a forma\u00e7\u00e3o de nitrosaminas, compostos associados ao c\u00e2ncer. <\/p>\n\n\n\n

Embora proibido em bebidas no Brasil e em muitos pa\u00edses, sua detec\u00e7\u00e3o precisa \u00e9 desafiadora, motivando a cria\u00e7\u00e3o de m\u00e9todos eficazes para garantir a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Sensor Sustent\u00e1vel Baseado em Corti\u00e7a<\/h3>\n\n\n\n

A equipe da Universidade Federal de S\u00e3o Carlos (UFSCar), liderada por Bruno Campos Janegitz, criou um sensor inovador usando corti\u00e7a, material natural e abundante. <\/p>\n\n\n\n

Marcas feitas com laser transformam a corti\u00e7a em grafeno, uma forma condutora de carbono. Esse processo sustent\u00e1vel evita reagentes t\u00f3xicos e resulta em um material altamente sens\u00edvel \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o do nitrito.<\/p>\n\n\n\n

Processo de Fabrica\u00e7\u00e3o e Testes<\/h3>\n\n\n\n

Ap\u00f3s a modifica\u00e7\u00e3o a laser, aplica-se um spray imperme\u00e1vel e uma camada de esmalte para delimitar a \u00e1rea. O sensor \u00e9 seco em forno a 40\u00b0C por 30 minutos. <\/p>\n\n\n\n

Testes com amostras de \u00e1gua, suco de laranja e vinho dilu\u00eddas em eletr\u00f3lito mostraram desempenho excepcional: alta sensibilidade e estabilidade, detectando concentra\u00e7\u00f5es cr\u00edticas para sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Benef\u00edcios e Aplica\u00e7\u00f5es Pr\u00e1ticas<\/h3>\n\n\n\n

Essa tecnologia \u00e9 simples, r\u00e1pida e de baixo custo, ideal para laborat\u00f3rios e ind\u00fastrias. Ela atende \u00e0 demanda por controle de qualidade em vinhos e outras bebidas, prevenindo riscos \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica. O projeto, apoiado pela FAPESP, valoriza materiais ecol\u00f3gicos, alinhando-se a pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

O estudo, publicado em Microchimica Acta, contou com alunos bolsistas da FAPESP, como a mestranda Beatriz Germinare. Ainda em valida\u00e7\u00e3o, o sensor precisa de ajustes para uso cotidiano, mas j\u00e1 representa um marco na nanomedicina e sensores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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