Em um teste às cegas que avaliou 14 marcas de manteiga sem sal disponíveis no mercado brasileiro, um grupo de especialistas em gastronomia descobriu qual produto se destacou em critérios como textura, aroma, sabor e aparência.
O estudo foi realizado em um restaurante de São Paulo, onde chefs, confeiteiros e professores de culinária degustaram às cegas as 14 versões de manteiga extra sem sal. Cada amostra foi analisada sem que os jurados soubessem qual marca estavam provando, garantindo uma avaliação imparcial e criteriosa.
Durante o teste, os especialistas consideraram fatores fundamentais que influenciam a experiência de consumo da manteiga, como: Aparência – cor e brilho da manteiga após o corte; Textura – cremosidade e untuosidade ao toque; Aroma – intensidade e equilíbrio dos aromas lácteos; e Sabor – equilíbrio entre doçura natural e notas lácteas.
Qual é a manteiga número 1?
A manteiga que conquistou o primeiro lugar no ranking foi a da marca Galbani, produzida pela empresa Lactalis no Brasil. Segundo os especialistas, o produto se destacou pela coloração amarelo-palha, textura sedosa e sabor delicado, características que o colocaram à frente das demais opções avaliadas.
Além dela, porém, outras merecem destaque, a exemplo da Président e da Danone, que fecharam o Top-3. Apesar de parecer uma disputa boba, a realização é muito importante para brasileiros e brasileiras. A indicação dos especialistas ajuda a orientar compras conscientes e a elevar o padrão de produtos consumidos no dia a dia.
Aliás, consumidores buscam qualidade na hora de cozinhar ou simplesmente passar no pão assim como chefs e confeiteiros que desejam um ingrediente consistente para suas receitas. Por isso, a iniciativa atrai o interesse de uma população que tem a manteiga tão presente na rotina.
