A quarta edição do Padocaria-SP reuniu mais de 800 padarias e contou com a participação direta do público e de um corpo técnico de jurados para eleger as melhores padarias de São Paulo.
O concurso, realizado entre setembro e outubro, consagrou a Padaria Ceci como a grande vencedora geral e também como a melhor da Zona Sul. A premiação foi criada pelo chef Eduardo Maya e pelo jornalista Miguel Icassatti, que também anunciaram os destaques de cada região da capital.
Além da Ceci, a Arizona Pães venceu na Zona Norte, a Forno Fecchio na Zona Oeste, a Galeria dos Pães no Centro e a Vera Cruz na Zona Leste. O evento foi realizado na sede do Sampapão, reunindo representantes do setor e premiando ainda padarias em categorias específicas como café, pãozinho, pizza de padaria e fermentação natural.
Votação popular e reconhecimento técnico marcaram a edição
A escolha das vencedoras ocorreu em duas etapas. Na primeira, cerca de 61 mil votos foram registrados no site oficial, sendo 36 mil validados por e-mail ou contas verificadas. As cinco padarias mais votadas de cada região avançaram para a fase final, que contou com 30 mil votos adicionais e a avaliação de um júri especializado.
Entre as novidades da edição 2024, o concurso incluiu o desafio do Melhor Pão na Chapa com Catupiry, vencido pela Arizona Pães, e o reconhecimento da Casa Nápoles como padaria mais sustentável, por seu trabalho na redução de desperdício e uso eficiente de recursos.
O Padocaria-SP também homenageou padarias tricampeãs que se tornaram “Hors Concours”, como Cepam e Merci, além do Estado Luso, premiado três vezes na categoria Melhor Pãozinho.
