A busca por experiências gastronômicas exclusivas ganhou um novo capítulo após a marca japonesa Cellato lançar o sorvete mais caro do mundo, segundo o Guinness World Records. Batizado de “Byakuya”, o produto alcança cifras que superam o orçamento até de consumidores milionários: cada porção é vendida por US$ 6.696, o equivalente a cerca de R$ 35 mil.
Ingredientes raros e processo artesanal do sorvete mais caro do mundo
O valor elevado se explica pela combinação de ingredientes considerados joias da culinária internacional. A receita leva trufas brancas de Alba, folhas de ouro comestível, dois tipos de queijos italianos e sakekasu, uma iguaria produzida a partir das borras do saquê. A Cellato aposta em um conceito que une sofisticação, tradição japonesa e elementos da alta gastronomia europeia.
Mas o luxo não para no sabor. O sorvete não é simplesmente retirado do congelador e consumido. Cada unidade é vendida sob encomenda e chega ao cliente acompanhada de um óleo de trufas, que deve ser incorporado manualmente para atingir a textura ideal. A embalagem, cuidadosamente projetada, lembra caixas de joias — um detalhe que reforça o caráter exclusivo da criação.
Mais de um ano até chegar ao “sabor perfeito”
Segundo um representante da Cellato, chegar ao resultado final exigiu mais de um ano e meio de testes, ajustes e inúmeras tentativas. O objetivo da marca era criar não apenas um sorvete caro, mas uma experiência sensorial inédita, capaz de justificar o valor e consolidar o produto como um ícone do luxo gastronômico.
Novas experiências a caminho
Embora o Byakuya seja o destaque, a Cellato não pretende parar por aí. A marca já comercializa versões com trufas negras e trabalha no desenvolvimento de novos sabores que incluem combinações com caviar e champanhe, seguindo a linha de produtos destinados a um público que busca exclusividade acima de qualquer preço.
