A cervejaria centenária Hofbauer, localizada no porão da Igreja Nossa Senhora da Glória em Juiz de Fora, conquistou a medalha de ouro no Brazilian International Beer Awards. Sua WeissBier foi considerada a melhor do mundo, entre 1.400 concorrentes, recebendo nota 97/100 dos jurados.
Fundada em 1894 por missionários holandeses, a cervejaria une devoção religiosa à tradição cervejeira europeia. Padres Mathias Tulkens e Francisco Lohmeyer iniciaram a produção usando receitas tradicionais.
As mesmas máquinas holandesas importadas em 1907 continuam em funcionamento. A produção mantém métodos artesanais originais.
A Cerveja Campeã em Detalhes
A WeissBier é do estilo German-Style Leichtes Weizen. Com teor alcoólico de 5,3% e aparência turva característica. Apresenta espuma branca e cremosa de boa persistência. Seu aroma combina notas de cravo com frutas maduras. O sabor equilibrado tem final levemente cítrico.
Esta é a quarta premiação da Hofbauer em 2025. A cervejaria já conquistou ouro em competição mineira. E medalha de bronze no festival de Arequipa, Peru. O Brazilian International Beer Awards é o maior da América Latina. Reúne especialistas de todo o mundo.
A fábrica produz apenas 350 litros por lote. A produção ocorre quatro vezes ao ano. Cada remessa leva aproximadamente 40 dias. Respeitando tempos de fermentação e maturação. Tudo supervisionado pelo mestre cervejeiro Taylor Bertoli.
Compromisso Social e Comunitário
Toda a renda das vendas é revertida para projetos sociais. A igreja mantém obras assistenciais na região. O crescimento das vendas amplia esse impacto. Visitantes de todo o mundo podem conhecer a fábrica aos sábados. Mediante agendamento prévio disponível.
A cervejaria planeja expandir produção gradualmente. Sem abrir mão dos métodos tradicionais. Participará de mais competições internacionais. Manterá as receitas originais europeias. Preservará seu caráter social e comunitário.
