Estudos mais recentes mostram que o amendoim é um alimento rico em nutrientes e pode trazer benefícios importantes para o coração e para o envelhecimento do corpo. Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) indicam que, a cada 100 gramas, o amendoim oferece cerca de 25,8 gramas de proteína, enquanto o ovo tem aproximadamente 12,4 gramas na mesma quantidade.
Por ter quase o dobro de proteína, o amendoim passou a ser visto por nutricionistas como uma boa opção alimentar, especialmente para pessoas com mais de 50 anos, fase da vida em que a perda de massa muscular se torna mais comum.
Composição nutricional e redução do colesterol
O amendoim pertence à família das leguminosas, a mesma do feijão e da lentilha, e não ao grupo dos frutos secos, como muitos imaginam. Além da proteína vegetal, ele concentra fibras, magnésio, cobre e gorduras insaturadas, componentes diretamente associados à redução do colesterol LDL, conhecido como colesterol ruim.
Pesquisas indicam que o consumo regular de leguminosas e oleaginosas está ligado à diminuição do risco de doenças cardiovasculares. No caso do amendoim, as gorduras boas auxiliam no equilíbrio do perfil lipídico, enquanto as fibras ajudam a controlar a absorção de gorduras no intestino.
Outro aspecto relevante do amendoim é a presença do resveratrol, antioxidante concentrado principalmente em sua película. Essa substância atua no combate ao estresse oxidativo, processo associado ao envelhecimento celular e ao surgimento de doenças crônicas.
O alimento também fornece vitaminas do complexo B, importantes para a manutenção das funções cognitivas. As gorduras insaturadas presentes no amendoim contribuem ainda para o controle da glicemia, auxiliando na prevenção do diabetes tipo 2.
