Vontade não falta. Quem não gostaria de almoçar ou jantar um peixe empanado com mais frequência? O motivo para não fazer é o mesmo a todos os brasileiros e brasileiras: farinha de trigo no óleo. Além de fazer uma sujeira de difícil limpeza, não é tão simples acertar a quantidade no momento do preparo.
Assim, quando erra fica perceptível. Seja pelo próprio sabor do que deveria ser uma refeição de primeira, ou por conta da aparência. No entanto, os brasileiros e brasileiras estão aí para testar novas possibilidades e facilitar o trabalho ao máximo. Uma dessas alternativas parece que ganha relevância nas casas.
Trata-se da farinha de milho. Ao invés de utilizar a farinha de trigo, muitas pessoas optam por trocar pela de milho ao realizar o empanamento do peixe. Quem experimenta, não consegue retornar. Os motivos são desde a uma casquinha mais densa e crocante, até o próprio sabor, mais apetitoso.
A farinha de milho também é mais resistente às altas temperaturas. Ou seja, se, por algum caso, o óleo ficar esquentando por mais tempo, não há problema. O alimento ficará com a mesma aparência e gosto. Justificativas não faltam para a implementação.
Posso empanar só o peixe com farinha de milho?
A dica é tão boa que dá água na boca para tentar em outras refeições. Por exemplo, o processo para empanar o peixe e o frango não são tão diferentes assim. Igual aos nuggets. Contudo, será que a farinha de milho funciona nesses casos? Claro que sim.
Não deixe alguém te confundir ou colocar na sua cabeça que a farinha de trigo é a única para esses tipos de receita. A farinha de milho é capaz de empanar peixe, frango e afins com menos probabilidade de erro no prato final.
